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Producto · Naturaleza · Tradición

La calidad del producto, la admiración por la naturaleza y el respeto de la tradición son los pilares de A’Barra.

Jamón Joselito 2015 Vintage 42 €

Foie, coco y frambuesa 36 €

Ensalada de quisquillas, corales y codium 36 €

Crema de coliflor asada, hierbas frescas y avellanas 22 €

Tupinambo, piñones y trufa de verano 28 €

Vainas, lubina curada y maracuyá 22 €

Tomate en texturas y helado de AOVE 22 €

Puerros a la brasa, yema y caviar 28 €

Calamar, tinta, yema curada y papada 36 €

Raviolis, queso ahumado y caviar 36 €

Arroz de carabinero, sepia y azafrán 36 €

Steak tartar 48 €

Bogavante nacional, tomate asado y algas 52 €

Merluza, suquet de cigalas y espinacas 42 €

Salmonete, moluscos y algas 46 €

Selección de pescado de la lonja y jugo de verduras asadas 46 €

Bonito, escabeche de zanahoria y foie 42 €

Cabrito, azafrán y avellanas 56 €

Vaca madurada, boniato y salsa de tuétano 42 €

Pichón madurado en grasa de jamón y royal de ave 46 €

Royal ibérica, cacao, trufa y pistacho 42 €

Wellington ibérico (para 2) 88 €

Precios con IVA incluido. En caso de alergias, intolerancias o restricciones alimentarias, consulte con el responsable de sala.

Reserve su mesa

De martes a sábado, de 13:30 a 23:00. Calle del Pinar 15, Madrid.