Menú Verano

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Pasos del Menú Verano
Infusión Dashi de Gamba Rojade Denia.
Gamba roja de Denia, jugo de ave y tosta de Jengibre.
Guiso de sepia, hoja de shiso fresca y huevo de mos en texturas.
Caballa semi-marinada del cantábrico, shots de cerezas y naranja, toques ahumados.
Tarta de navaja, ceviche Peruano y dentelle de algas.
Alitas de pollo de la raza Mos, mejillones en escabeche, alcaparras y estragón.
Tallarines de oreja y tocineta Joselito, untuoso anguila ahumada.
Centro de Espardeña, habitas baby Lc, papada Joselito y espuma de parmesano.
Pichón bresse, trigo tierno, remolacha y salsa café de parís.
Paleta de Malibu con Piña.
Nuestro Oso y el Madroño (fresa / naranja sanguina) de Abarra.
Tarjeta válida durante 4 meses desde la fecha de adquisición.

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