La técnica culinaria al servicio del PRODUCTO de máxima calidad
Honestidad y rigor en la cocina gracias a un producto sobresaliente, escogido a diario con gran respeto por la temporada

Espacio contemporáneo, donde predominan los materiales nobles, madera, granito y cuarzo.
El salón principal, amplio y luminoso con ventanales al exterior, cuenta con salas anexas que se convierten en reservados.

La carta del restaurante se compone de entrantes, pescados, carnes y postres. Además, incluye un menú degustación.

Disponemos de información sobre alergias e intolerancias alimentarias. Consúltenos.

The culinary technique at the service of the highest quality PRODUCT
Honesty and rigor in the kitchen thanks to an outstanding product, chosen daily with great respect for the season

Contemporary space, where noble materials, wood, granite and quartz predominate.
The main room, spacious and bright with windows to the outside, has adjoining rooms that become reserved.

The menu of the restaurant consists of starters, fish, meat and desserts. In addition, it includes a tasting menu.

We have information on food allergies and intolerances. Ask us

Horario cocina RESTAURANTE

Mediodía: de 13:30h a 16:00 h

Noches: de 20:30h a 00 h

Domingo Cerrado

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RESTAURANT Opening Time
Noon: from 13:30h a 16:00 h
Nights: from 20:30h a 00 h
Sundays Closed
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Entrantes

Starters

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Joselito Ham GR 2014, 60 months aged Jamón Joselito Vintage añada 2014 20€ 38€
Waffle of foie gras, coconut foam Gofre de foie, espuma de coco 17€ 29€
Chard stalks from Mendavia LC, veal juice and foie gras Penca de acelga de Mendavia LC, salsa de ternera y tierra de foie 18€ 26€
Fish soup, seafood and seaweeds Fondo de pescado, marisco y algas 18€ 26€
Perigord egg A´Barra with Melanosporum Truffle, Teruel ( 2,50 euros/gram) Huevo Perigord A´Barra con Trufa Melanosporum, Teruel (2,50 euros/ gramo) 26€
Sea urchin, saffron milk cap and wild game broth Erizo de mar, níscalo y caldo de caza 21€
Noodles, Joselito cured pork jowl and eel Tallarines, papada Joselito y anguila 21€
Rice with hare and muhsrooms Arroz de liebre y setas 18€ 26€
Pumpkin stuffed pasta, parmesan cheese and sage Pasta rellena de calabaza, parmesano y salvia 18€ 26€

Pescados salvajes

Fish

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Markets: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, Sanlúcar de Barrameda Lonjas: Puerto Marín, Cedeira, Burela, Conil, Sanlúcar de Barrameda
Wild hake, citrus and causa limeña Merluza salvaje del Cantábrico, cítricos y causa limeña 21€ 32€
Wild sea bass, eel consommé&etilde; and eggplant Lubina salvaje del Cantábrico, consomé de anguila y berenjena 26€ 45€
European lobster, white wine sauce, coral foam and lardo Bogavante azul del Cantábrico, salsa de vino blanco, aire de sus corales y lardo 32€ 55€
Cod loin, olive juice and pickled chili pepper Lomo de bacalao, jugo de oliva y piparra 20€ 26€
Red scorpion fish, souquet and fried head (10 people minumum) Cabrarroca, suquet de sus espinas y cabeza frita (2 personas mínimo) 38€/pp

Carnes

Meat

Half Portion Full Portion 1/2 Ración Ración
Hare royale with foie cherry Liebre a la Royal con cereza de foie 28€
Roast lamb au jus with sweet potato tarte Tatin Cordero asado en su jugo con tarta Tatin de boniato 23€ 37€
Roe deer loin, black chanterelle juice and glazed chestnuts Lomo de corzo, jugo de trompetas y castañas glaseada 25€ 39€
Roasted pressed duck, mushrooms duxelle and cardamom sauce Pato canetón asado, duxelle de setas y salsa de cardamomo 48€
Sirloin medallion, bone marrow toast and Porto sauce Solomillo, tosta de su tuétano y salsa de Oporto 24€ 40€
Joselito head end of loin, smoke hints, Canarian salmorejo and corn Cabezada Joselito, toques ahumados, salmorejo canario y maíz 20€ 30€
Sirloin beef tartare and churro potatoes Steak tartare de solomillo de vaca y churros de patata 24€ 40€

Postres

Dessert

Full Portion Ración
San Marcos A˜barra San Marcos A˜barra 10€
Lemon scents Aromas de limón 10€
Chocolate coulant and rapsberries Coulant de chocolate y frambuesas 12€
Vanilla and lime mille-feuille Milhojas de vainilla y lima 12€
Apple pie, A´barra-style Tarta de manzana a nuestro estilo 12€
Piña colada baba Baba de piña colada 12€

MENÚ DEGUSTACIÓN

Precio Menú

105€


* Vino no incluido en precio

** Este menú podrá variar algún producto según mercado

*** Este menú se servirá a mesa completa

IVA incluido

TASTING MENU

Menu Price

105€


* Wine not included in the price

** This menu may vary depending on daily product availability

*** The menu is only available for the entire table

VAT included